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糍粑怎么做好吃(買回來糍粑怎么做好吃)

本文目錄

  1. 干糍粑怎么做好吃又簡單
  2. 糍粑要怎么做才好吃
  3. 凍糍粑怎么做好吃
  4. 買回來糍粑怎么做好吃
  5. 買的干糍粑怎么做好吃

一、干糍粑怎么做好吃又簡單

材料:干糍粑片六塊;

步驟

1、用刀切成大小均等的小方塊;

2、倒半鍋油,大火燒熱;

3、油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高;

4、炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾干油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖;

5、將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑。

二、糍粑要怎么做才好吃


糍粑怎么做好吃


一、紫薯糍粑粑

食材:糯米粉500克過濾開水100克過濾冷水50克紫薯120克白糖80克油適量

制作工藝:

1、紫薯洗干凈,放鍋里蒸熟

2、趁熱壓成泥,加入白糖

3、攪拌均勻成紫薯餡

4、一半糯米粉放入適量開水攪成團

5、再倒入另一半糯米粉

6、加入適量涼水揉成糯米面團

7、手上抹油,揪一小塊面團拍扁,放上適量紫薯餡

8、包起來,收口捏緊

9、平底鍋放油預熱,將包好的面團拍扁放進去

10、兩面烙熟就好

11、小技巧:

a、紫薯用高壓鍋蒸很快,我只用了6分鐘就軟爛了

b、蒸熟的紫薯要趁熱才好壓成泥,涼了不好弄

二、四川正宗紅糖糍粑

食材:糯米粉3大勺黃豆粉3大勺白糖2大勺紅糖1小塊

制作工藝:

1、糯米粉用清水攪拌成漿,放入涂好油的容器,上鍋蒸熟

2、將黃豆粉用小火炒熟,熟的黃豆粉顏色會變深,要一直不停炒,否則容易上色不勻,底下容易糊

3、炒熟后將黃豆粉盛出來放涼一點,加入白糖攪拌均勻

4、蒸好的糯米漿很黏,用勺子或者手(記得沾點水)把它分成小塊,每一塊都粘上黃豆白糖粉

5、最后紅糖加一點清水煮化,淋在糍粑上面即可

三、客家糍粑粄

主料:糯米粉330克花生仁200克

輔料:白糖120克糖粉50克清水270克

制作工藝:

1、330克糯米粉內加入50克糖粉,加入270克水

2、和成光滑的粉團待用,花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘

3、烤好的花生冷卻后去皮,加入料理杯中,接著倒入白糖

4、啟動料理機從1檔到4檔,打約30秒即可,取適量糯米粉團用手攤開成圓片,加入適量花生粉餡

5、收口后搓圓,放在油布上,入蒸鍋蒸約20分鐘,取出后外面裹上椰蓉即可

四、甜芝麻糍粑團

主料:糯米500克熟黑芝麻粉80克熟黃豆粉80克白砂糖80克

1、準備糯米一斤,顆粒飽滿,成色漂亮的糯米,糯米清水浸泡8個小時以上并淘洗干凈

2、蒸鍋里加足夠多的水,上面墊一層紗布,泡好的糯米松松的倒進去,中間也可插幾個洞,方便蒸汽對流。加蓋大火蒸1個小時,中途可再次用筷子把米飯扒散,蒸出來的糯米飯熟得均勻

3、在等待糯米飯蒸熟的時候準備其他配料:熟的黑芝麻粉、熟黃豆粉和細砂糖

4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分鐘,黃豆粉也同樣烤了8分鐘

5、黃豆粉和芝麻粉分別拌入細砂糖,各40克。大家根據口味調整甜度

6、蒸好的糯米飯趁熱搗成粘稠的粑粑狀。搗的工具隨意,我順手拿的一個搟面杖。在后期因為太粘連,有點費力,不要懈怠

7、搗好后,糯米飯就正式改名叫糍粑啦。這時候,趕緊帶上我的神奇手套,開始包糍粑團嘍。沒有這種手套的,也可以弄點水或油防止粘手哦

8、扯一塊糍粑下來,捏成扁圓狀,再舀入一勺甜芝麻粉,像包湯圓一樣把它收口包起來。

9、包好后的糍粑放在甜黃豆粉的盤子里。因為糍粑涼了很容易變硬,如果一下吃不了這么多建議包好后先放一邊,暫時不要沾黃豆粉,吃的時候,蒸熱回軟,再裹黃豆粉,甜芝麻糍粑團就做好啦。

五、香甜桂花糍粑

食材:糯米一杯大米三分之一杯白糖一勺色拉油一勺水1.5杯

制作工藝:

1、糯米,大米洗干凈浸泡2小時。

2、放入料理機打碎,當然現在面包機的功能都很好,可以直接把米和水倒入面包機,省略這步。

3、倒入面包機,啟動年糕功能,40分鐘后,開始磨年糕

4、最后10分鐘打開蓋子,倒入色拉油和糖等待程序結束即可??梢詿崾骋部梢詻鍪?,淋上桂花糖漿,或者棍上椰蓉,包入豆沙全憑自己喜歡

六、花生芝麻糍粑卷

食材:糯米粉150克水210克奶粉20克熟花生50克熟黑芝麻20克白砂糖40克

制作工藝:

1、黑芝麻提前炒熟,熟花生去皮

2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎備用,糯米粉和奶粉水混合攪勻成面糊

3、平底鍋或者不粘鍋用紙巾刷一層油,鍋燒至4、5成熱時倒入一大勺面糊,晃一下鍋使面糊稍微攤開,不要攤得太薄,太薄了沒口感,中小火煎

4、當面糊煎至完全變色時就已經定型了,翻另一面煎繼續,翻面后馬上倒適量的花生芝麻糖粉在糍粑上

5、用鍋鏟或者筷子輔助,先折兩邊,在從下到上卷起來,像卷春卷一樣,卷好的糍粑煎至兩面金黃即可等等多種口味

三、凍糍粑怎么做好吃


糍粑怎么做好吃


1、冷凍糍粑煎三五分鐘就可以,糍粑煎到兩面金黃就是稍微發黃就可以拿出來了。

2、開最小火,放少許油,把糯米糍粑放入鍋中,等底面有點煎結巴了再翻過另一面,這樣不易粘鍋。

3、小火煎烤糍粑就會慢慢變軟,在面上散上白糖,兩塊對折過來,用鍋鏟壓一壓,大功告成。

四、買回來糍粑怎么做好吃

首先我們把買好的糯米放在鍋里,然后開鍋用小火加熱兩三分鐘,翻炒到糯米香軟,之后把它鏟出來放在案板上,用搟面杖把它壓碎成粉末,接著往里面加上些白糖,水和成稀稀的面糊,然后上鍋蒸十五分鐘,之后把蒸好的米坨用剪刀剪成小塊,放到黃豆粉,白糖里面滾一圈,也就可以吃咯!

五、買的干糍粑怎么做好吃

糍粑是湖南、貴州等地的特產,它的味道軟糯香甜,有很多種吃的做法,各種做法都有不同的味道。

1:最普遍的就是烤糍粑了,農村人喜歡放火上烤,炒完菜后將燒完的碳火用盆裝起來,上面放個鐵絲網,糍粑可直接放在鐵絲網烤。

2:鍋放菜籽油,油溫燒至七成熱放糍粑開炸,中間翻動一下防止粘鍋,炸至開裂后裝盤加點白糖更軟糯香甜。

3:現在很多人家里都有空氣炸鍋,我本人最喜歡用炸鍋炸,空氣炸鍋武180度預熱五分鐘,鍋底墊錫紙放糍粑烤十五分鐘,中間翻一次面防止烤糊。


糍粑怎么做好吃


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